Analisis Sistem Agribisnis Padi Sawah Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Di Kecamatan Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi eksisting sistem agribisnis padi sawah dalam mendukung ketahanan pangan di Kecamatan Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang. Sampel penelitian terdiri atas 30 kepala keluarga petani padi sawah di Desa Pasar Melintang dan Desa Pagar Jati. Data yang digunakan meliputi data primer dan sekunder yang dikumpulkan melalui survei dan wawancara menggunakan kuesioner. Analisis data dilakukan secara deskriptif melalui analisis pendapatan dan skala Likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa subsistem hulu agribisnis padi sawah berada pada kondisi baik hingga sangat baik, terutama pada aspek mekanisasi pertanian yang mendukung ketepatan waktu dan efisiensi produksi. Subsistem on-farm, yang mencakup irigasi dan teknik budidaya, menunjukkan kinerja cukup baik hingga sangat baik; penerapan budidaya modern telah optimal, namun pengelolaan dan pemeliharaan irigasi masih memerlukan penguatan kelembagaan dan manajemen. Kinerja ekonomi usahatani padi sawah tergolong menguntungkan dengan pendapatan yang layak, meskipun biaya tenaga kerja dan panen masih mendominasi struktur biaya. Subsistem hilir mendukung pemasaran hasil panen secara efisien, namun kelemahan dalam pengolahan dan penanganan pascapanen berpotensi menurunkan mutu dan nilai tambah produk. Subsistem pendukung kelembagaan berperan positif, tetapi masih perlu peningkatan akses pembiayaan dan kualitas layanan. Diperlukan perbaikan distribusi sarana produksi, penguatan mekanisasi dan irigasi, peningkatan kapasitas kelembagaan, pengembangan teknologi pascapanen, serta penguatan infrastruktur hilir dan akses pasar guna meningkatkan daya saing dan kesejahteraan petani.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Amanah, S., & Seminar, A. U. (2022). Sekolah Lapang Petani sebagai Community of Practice Pengembangan Inovasi Kelompok di Era Digital. Jurnal Penyuluhan, 18(01), 164–176. https://doi.org/10.25015/18202240307
Amanda, S., & Rosiana, N. (2023). Analisis Daya Saing Kopi Indonesia dalam Menghadapi Perdagangan Kopi Dunia. Forum Agribisnis (Agribusiness Forum), 13(1), 1–11. https://doi.org/10.29244/fagb.13.1.1-11
Andriani, L., Kusrini, N., & Maswadi. (2025). Losses in each stage of rice harvest and postharvest. Urnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI), (Indonesian Journal of Agricultural Sciences), 30(1), 85–98. https://doi.org/10.18343/jipi.30.1.85
Apriyani, D., Unang, Sumarsih, E., & Ruslan, J. A. (2024). Studi komparatif kelayakan usaha budidaya padi sawah irigasi dan non irigasi di Kecamatan Manonjaya Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Pertanian Cemara (Cendikiawan Madura), 21(1), 14–24.
BPS. (2024). Kabupaten Deli Serdang Dalam Angka (Deli Serdang Regency in Figures). In Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang (21st ed., Vol. 21). Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang. https://web-api.bps.go.id/download.php?f=
BPS. (2025). Provinsi Sumatera Utara Dalam Angka (Sumatera Utara Province in Figure).
Cavite, H. J. M., & Suwanmaneepong. (2022). Supply chain structure and constraints of a rice production community enterprise: Evidence from rural Thailand. International Journal of Agricultural Technology, 18(3), 951–964.
Chairanisa Verina, Amnilis, & Herda Gusvita. (2023). Analisis Produksi Padi Sawah (oryza sativa) di Nagari Batu Hampar Selatan Kecamatan Koto XI Tarusan Kabupaten Pesisir Selatan. Jurnal Research Ilmu Pertanian, 3(2), 163–173. https://doi.org/10.31933/r03apn04
Dahliana, A. B., & Tahir, R. (2021). Strategi Pemasaran Jagung Hibrida Sebagai Program Unggulan Daerah di Kecamatan Cina, Kabupaten Bone, Provinsi Sulawesi Selatan. Agro Bali: Agricultural Journal, 4(1), 106–115. https://doi.org/10.37637/ab.v0i0.658
Damayanti, T. W., Sazuli, Isma, S., Mardila, S. A., & Reflis. (2025). Strategi terpadu peningkatan produksi padi di indonesia : suatu analisis literatur komprehensif. Hidroponik: Jurnal Ilmu Pertanian Dan Teknologi Dalam Ilmu Tanaman, 2(1), 1–12.
Dewi, K. A. N. P., & Santoso, E. B. (2014). Pengembangan komoditas unggulan tanaman pangan di Kabupaten Karangasem melalui pendekatan agribisnis. Jurnal Teknik Pomits, 3(2), 184–189. http://ejurnal.its.ac.id/index.php/ teknik/article/view/7265
Effendy, E., Yusuf, M., Jamilah, Romano, & Safrida. (2020). Keragaan Kelembagaan Pertanian Dan Model Pengembangan Agribisnis Nilam Aceh (Aceh Patchouli Agribusiness Development Model). Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 4(4), 728–737.
Fadila, L. M. A., & Putri, N. A. (2023). Analisis Perkembangan Ketahanan Pangan di Indonesia: Pendekatan Menggunakan Big Data dan Data Mining (Analysis of Food Security Development in Indonesia: A Big Data and Data Mining Approach). Seminar Nasional Official Statistics, 247–256. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.34123/semnasoffstat.v2023i1.1890
Fahrul, M., Howara, D., & Sirappa, E. (2022). Dampak Irigasi Terhadap Pendapatan Usahatani Padi Sawah Setelah Likuifaksi Di Desa Sibalaya Utara Kecamatan Tanambulava Kabupaten Sigi (Impact of Irrigation on Rice Farming Income Post-liquifaction in Sibalaya Utara Village Tanambulava Sub District of Sig. E.j. Agrotekbis, 10(6), 856–863.
Faisal, H. N. (2020). Peran Penyuluhan Pertanian Sebagai Upaya Peningkatan Peran Kelompok Tani (Studi Kasus Di Kecamatan Kauman Kabupaten Tulungagung). Agribis, 6(1), 46–54.
Fitri, D. A., & Satrianto, A. (2023). Analisis efisiensi teknis produksi padi sawah di Kabupaten Pesisir Selatan. Oikos: Jurnal Kajian Pendidikan Ekonomi Dan Ilmu Ekonomi, 7(2), 416–424.
Harahap, L. M., Surbakti, O. M. B., Gerald, J., & Ramadhan, R. (2024). Strategi Pemgembangan Agribisnis Berkelanjutan di Era Digital: Tantangan dan Peluang. Jurnal Ilmu Manajemen, Bisnis Dan Ekonomi | JIMBE, 1(5), 126–132. https://malaqbipublisher.com/index.php/JIMBE/article/view/218/231
Haryanto, Y., Rusmono, M., Aminudin, Purboingtyas, T. P., & Gunawan. (2022). Analisis Penguatan Kelembagaan Ekonomi Petani pada Komunitas Petani Padi di Lokasi Food Estate (Analysis Farmer Economic Institutional Strengthening in Rice Farming Communities at Food Estate Location). Jurnal Penyuluhan, 18(02), 323–335. https://doi.org/10.25015/18202241400
He, J., Osabohien, R., Yin, W., Adeleke, O. K., Uduma, K., Agene, D., & Su, F. (2024). Green Economic Growth, Renewable Energy And Food Security In Sub-Saharan Africa. Energy Strategy Reviews, 55(February), 1–10. https://doi.org/10.1016/ j.esr.2024.101503
Hidayah, I., Yulhendri, Y., & Susanti, N. (2022). Peran Sektor Pertanian dalam Perekonomian Negara Maju dan Negara Berkembang: Sebuah Kajian Literatur. Jurnal Salingka Nagari, 1(1), 28–37. https://doi.org/10.24036/jsn.v1i1.9
Ibnu, M. (2024). Tantangan Sektor Pertanian dalam Memenuhi Kebutuhan Pangan Berkelanjutan (Challenges of The Agricultural Sector in Meeting the Needs for Sustainable Food). Jurnal Litbang: Media Informasi Penelitian, Pengembangan Dan IPTEK, 20(2), 135–148.
Ibrahim, R., Halid, A., & Boekoesoe, Y. (2021). Analisis biaya dan pendapatan usahatani padi sawah non irigasi teknis di Kelurahan Tenilo Kecamatan Limboto Kabupaten Gorontalo. AGRINESIA, 5(3), 176–181.
Ika, L. (2021). Teknik Pengambilan Sampel Purposive dan Snowball Sampling. HISTORIS : Jurnal Kajian, Penelitian & Pengembangan Pendidikan Sejarah, 6(1), 33–39. https://doi.org//10.31764/historis.vXiY.4075
Keo, H., Serey, M., Yun, S., & Srean, P. (2025). Agricultural input uses and rice productivity assessment: a case study in Battambang and Svay Rieng Provinces, Cambodia. Journal of Social Knowledge Education (JSKE), 6(3), 314–322. https://doi.org/10.37251/jske.v6i3.1453
Khaz, F. H., Shaliza, F., & Erinaldi. (2023). Penguatan Kelembagaan Kelompok Tani Data, Informasi Dan Administrasi. PESAT: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 114–120. https://ejournal.stia-lk-dumai.ac.id/index.php/pesat/article/view/118
Kirana, I. (2023). Pengaruh Umur, Pengalaman Bertani, Dan Biaya Produksiterhadap Pendapatan Petani Padi Di Desa Pruwatan (The Influence of Age, Farming Experience, and Production Costs on The Rice Farmers’Income in Pruwatan Village). Jurnal Pertanian Peradaban, 3(2), 1–12. https://journal.peradaban.ac.id/index.php/jpp/article/view/1653/1121
Kune, S. J., Nubatonis, A., Sipayung, B. P., & Mambur, Y. P. . (2021). Pengambilan Keputusan dan Preferensi Petani Menggunakan Pupuk Subsidi di Kecamatan Sentra Padi Kabupaten Timor Tengah Utara (Studi Kasus Kecamatan Biboki Anleu). Agrimor, 6(4), 194–202. https://doi.org/10.32938/ag.v6i4.1497
Lismawati, & Isyanto, A. Y. (2021). Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi padi sawah irigasi pedesaan (Studi Kasus di Kecamatan Sadananya Kabupaten Ciamis). Jurnal Hexagro, 5(1), 39–44.
Lora, W. O., Ola, L. O. La, & Riani, I. (2019). Analisis Pendapatan Dan Pola Konsumsi Masyarakat Nelayan di Desa Tondasi Kecamatan Tiworo Utara Kabupaten Muna Barat (Analysis Of Fishermen’s Income And Consumption Pattern In Tondasi Village, North Tiworo, West Muna Regency). Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan, 4(2), 65–72.
Lyu, J. (2024). High yield strategies in rice cultivation: agronomic practices and innovations. Bioscience Evidence, 14(6), 270–280. https://doi.org/10.5376/be.2024.14.0028
Maghfiroh, N., Marimin, Bantacut, T., & Anggraeni, E. (2023). Sustainable value of rice supply chain: A systematic literature review and research agenda (nilai berkelanjutan rantai pasok beras: Tinjauan sistematis literatur dan agenda penelitian). Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 33(1), 79–95.
Mahaputra, I. K., Susrusa, K. B., Satriawan, I. K., Widhianthini, Swastika, D. K. S., Arsana, I. G. K. D., Trisnawati, N. W., Suyasa, I. N., Arya, N. N., & Normal, I. N. (2025). Strategies for improving sustainable rice seed supply chain performance in Indonesia: A case study in Bali Province. Sustainable Futures, 10(101484), 1–12. https://doi.org/10.1016/j.sftr.2025.101484
Muhammad Akmal, Aryulia, D. I., Fattah, R. ‘Ain, Z, A. R. P., Sukahar, A. M., & Situmorang, T. S. (2022). Review: Krisis Pangan Dunia Dan Indonesia (Review: World And Indonesian Food Crisis). Prosiding Seminar Nasional BSKJI “Post Pandemic Economy Recovery,” 11–18.
Nainggolan, H. L., Albina Ginting, Sarma Insani Bakkara, Yanto Raya Tampubolon, & Susana Tabah Trina. (2023). Pendapatan dan Tingkat Kemiskinan Petani di Kawasan Danau Toba, Kabupaten Toba Samosir, Sumatera Utara. Jurnal Triton, 14(1), 127–140. https://doi.org/10.47687/jt.v14i1.348
Nainggolan, H. L., Ginting, A., & Pakpahan, D. (2020). Kondisi Sosial Ekonomi Petani Padi Sawah dan Nelayan Tradisional di Kawasan Pesisir Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang Bedagai. Agrifo : Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh, 5(2), 97–112. https://ojs.unimal.ac.id/ agrifo/ article/ view/3538
Nainggolan, H. L., Ginting, A., Trina, S. T., Yanto Raya Tampubolon, & Supriana, T. (2022). Impact of the COVID-19 Pandemic on the Socio-Economic Conditions of Farmers and Alternatives for Their Recovery in Deli Serdang District. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 11(3), 521–537.
Nguyen, T. D. L., Defloor, B., Speelman, S., & Bleys, B. (2024). Does adaptation to saltwater intrusion improve the livelihoods of farmers? Evidence for the central coastal region of Vietnam. Sustainability, 16(6216), 1–23.
Ningrum, M. S., Karwati, L., & Novitasari, N. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Kelompok Tani Dalam Meningkatkan Pendapatan Petani Padi (Studi Pada Kelompok Mekar Tani Di Kelurahan Babakan Kalangsari Kecamatan Cipedes Kota Tasikmalaya). Learning Community : Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 6(1), 9–16. https://doi.org/10.19184/jlc.v6i1.30832
Noer, I., Handayani, S., & Kurniawan, H. (2025). Comparison of added value received by actors in the rice agro-industry supply chain system in Lampung Province: Is it fair enough for smallholder farmers? Asian Journal of Agriculture and Rural Development, 15(3), 419–427. https://doi.org/10.55493/5005.v15i3.5567
Novarista, N., Jarlis, R., Pratama, T. P., & Huda, S. (2024). Analisis Hubungan antara Pengeluaran dan Ketahanan Pangan pada Rumah Tangga di Kabupaten Sijunjung (Analysis of the Relationship Between Expenditure and Food Security in Households in Sijunjung Regency). Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 26(2), 88–97. https://doi.org/10.25077/jpi.26.2.88-97.2024
Oktaviani, D. A., & Lidyana, N. (2023). Peran Dan Fungsi Kelembagaan Agribisnis Sebagai Upaya Pembangunan Pertanian Serta Peningkatan Kesejahteraan Petani (Test Analysis of Different Level of Efficiency of People’s Credit Sugar Cane Farming and Independent People’s Sugar Cane Business in Kediri. Jurnal Ilmiah Sosio Agribis (JISA) ISSN, 23(2), 101–107.
Pagador, R. J. G., Peñas, A. G., Jr., C. S. O., & Onsay, E. A. (2024). Impact of agricultural intervention on socio-economic development of farmers: Evidence from regression discontinuity design. International Journal of Academe and Industry Research, 5(3), 125–154.
Ramlawati. (2020). Peranan Sektor Pertanian Dalam Perencanaan Pembangunan Ekonomi di Kecamatan Galang Kabupaten Tolitoli. Growth:Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan, 1(2), 173–193. https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP
Ratna, Muh. Arifin Fattah, & Hasriani. (2023). Peran Kelembagaan Petani Dalam Pengembangan Usahatani Kentang Berbasis Agribisnis (Studi Kasus di Desa Bonto Daeng Kecamatan Uluere Kabupaten Bantaeng). WIRATANI : Jurnal Ilmiah Agribisnis, 6(1), 24–33. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.33096/wiratani.v6i1.113
Siadina, S., Kandatong, H., & Astuti, I. (2019). Analisis Pendapatan Petani Padi Sawah Dengan Menggunakan Teknologi Alat Pasca Panen di Desa Sidorejo Kecamatan Wonomulyo Kabupaten Polewali Mandar. AGROVITAL : Jurnal Ilmu Pertanian, 4(1), 30. https://doi.org/10.35329/agrovital.v4i1.322
Sihombing, Y. (2021). Peran Sektor Pertanian Terhadap Perekonomian Wilayah Perdesaan dalam Mengentaskan Kemiskinan. Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalis Ke-45 UNS Tahun 2021, 5(1), 936–945.
Sofyan, H., Mariyah, & Imang, N. (2021). Strategi Peningkatan Pendapatan Usahatani Padi Sawah Di Desa Bukit Pariaman Dan Buana Jaya Kecamatan Tenggarong Seberang (Strategy Increasing Income of Lowland Paddy Farming (Oryza sativa L.) in Bukit Pariaman and Buana Jaya Villages Tenggarong Seberang S. Jurnal Agribisnis Dan Komunikasi Pertanian (JAKP) (Journal of Agribusiness and Agricultural Communication (JACC)), 4(2), 87–94. https://doi.org/http://dx.doi.org/ 10.35941/jakp.4.2.2021.5257.87-94
Suadnya, I. W., Hadi, A. P., & Miharja, D. L. (2020). Penguatan Kelembagaan Kelompok Tani Melalui Pelatihan Pengelolaan Administrasi Dalam Mendukung Pencapaian Kegiatan Ekonomi Di Desa Gumantar Kabupaten Lombok Utara. Jurnal PEPADU, 1(3), 328–335.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif. CV. Alfabeta.
Suhendrata, T., & Kushartanti, E. (2022). Peningkatan produktivitas dan pendapatan petani padi pada lahan sawah irigasi melalui perbaikan teknologi budidaya di Kabupaten Purbalingga. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Agribisnis VI, 6, 354–358.
Sumarni, Ayu, C., & Tajidan. (2020). Analisis Tingkat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Sawah Irigasi Di Desa Cendi Manik Kecamatan Sekotong Kabupaten Lombok Barat (Analysis Of Household Food Security Level Of Irrigated Rice Farmers In Cendi Manik Village In Sekotong Sub-District Of West. Agrimansion, 21(2), 133–147.
Tambunan, H. Y., Simbolon, R., & Silalahi, M. W. (2024). Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Padi Sawah di Desa Sei Rakyat, Kecamatan Medang Deras, Kabupaten Batu Bara. JURNAL AGRIUST, 5(1), 22–31.
Taufik, M., Sarwidi, Ruzardi, & Astuti, S. A. Y. (2025). Impact of irrigation modernization on rice productivity in Yogyakarta: An integrated evaluation. International Journal of Innovative Research and Scientific Studies, 8(6), 2840–2852. https://doi.org/10.53894/ijirss.v8i6.10219
Trieanto., P. F., Ismiasih, & Manumono, D. (2022). Tingkat Kepuasan Petani Dan Strategi Keberlanjutan Kemitraan Inti-Plasma Kelapa Sawit Di Kalimantan Barat (Farmer Satisfaction Level Andstrategy For Palm Oil Inti-Plasma Partnership Sustainability in West Kalimantan). Agrisintech (Journal of Agribusiness and Agrotechnology), 3(2), 47–57. https://doi.org/10.31938/agrisintech.v3i2.393
Utami, Q., & Suprapti, I. (2020). Faktor Modal Sosial Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Jagung Lokal Desa Guluk Guluk Kabupaten Sumenep. Agriscience, 1(1), 138–150. https://doi.org/10.21107/agriscience.v1i1.7972
Wahida, Perdana, R. P., Septanti, K. S., Suryana, E. A., Ulpah, A., S.S., A., Raharjo, Suharyono, S., & Yuliani, F. (2025). Dinamika tingkat kemandirian pangan: implikasinya terhadap kebijakan ketahanan pangan nasional (The dynamics of food resilience: implications for national food security policy). Analisis Kebijakan Pertanian, 23(1), 37–55. https://doi.org/10.21082/akp.v23n1.2025.37-55
Wulan, S., Indriani, R., & Bempah, I. (2022). Pengaruh Penggunaan Faktor-Faktor Produksi Terhadap Produksi Usahatani Padi Sawah Di Desa Bulotalangi Kecamatan Bulango Timur. AGRINESIA: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 6(2), 118–125. https://doi.org/10.37046/agr.v6i2.15913
DOI: https://doi.org/10.30596/jasc.v10i1.28639
Refbacks
- There are currently no refbacks.
JASc (Journal of Agribusiness Sciences)
Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
Kampus Utama
Jl. Kapten Muchtar Basri No.3, Glugur Darat II,Medan
Sumatera Utara-20238
E-mail: jasc@umsu.ac.id
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
View My Stats